Nutrigenômica e Nutrigenética: A importância de uma alimentação saudável

Objetivo
A disciplina tem por objetivo transmitir conhecimentos e informações com uma visão científica sobre Nutrigenômica e Nutrigenética, por meio de tópicos inovadores aliados aos conceitos tradicionais da nutrição adequados aos dias de hoje. Promovendo intercâmbio entre ciência básica e praticidade, mudanças e escolhas de estilo de vida, como consumo de alimentos naturais e estratégias para se adquirir melhoria na qualidade de vida.

Público Alvo
Estudantes e Profissionais de Nutrição, Saúde e interessados em geral.

Conteúdo Programático

Conceitos básicos sobre genética
  • Cromossomos; Gene
  • Polimorfismos Genéticos;
  • Linkage Disequilibrium (LD).

Genômica nutricional
  • Nutrigenômica;
  • Nutrigenética.

Binômio: gene x dieta
  • Eventos Epigenéticos;
  • Participação dos Principais Nutrientes e Compostos Bioativos da Dieta;

Alimentos orgânicos
  • Efeitos dos agrotóxicos no organismo e meio ambiente;
  • Orgânicos x convencionais (comparação nutricional científica);

Impacto da alimentação moderna na gênese das doenças
  • A toxidade dos xenobióticos e metais pesados;
  • Açúcar e adoçantes: conceitos e estudos científicos;

Modelos de alimentação desintoxicante e terapêutica
  • Alimentos "biogênicos" "bioativos" "bioestáticos" "biocídicos";
  • Detoxificação do organismo;
  • A importância dos vegetais na proteção da saúde (evidências científicas);

Carga Horária
10h

Número de Vagas
40

Valor do Investimento*
R$120,00 – 2 parcela R$60,00
*Desconto de 15% para alunos e ex-alunos da Unisa.

Local
Campus II – Rua Isabel Schmidt, 349, Santo Amaro, São Paulo, SP.

Contato da Secretaria de Extensão
extensao@unisa.br

Informações
De 2ª a 6ª-feira, das 7h30 às 21h30.
0800 17 17 96 - para ligações de telefones fixos.
(11) 2141-8555 - para ligações de celular.
voltar