Análise Sensorial

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  • Duração: 1 mês (50 horas)
  • Modalidades: EAD

O Curso Livre de Análise Sensorial visa capacitar o aluno para dominar as noções básicas sobre análise sensorial e sua importância para a gastronomia, principalmente na questão de harmonização de sabores e aromas.



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MAIS INFORMAÇÕES

Objetivos

Ao final do curso o aluno deverá ser capaz de:

  • Entender a Análise Sensorial como meio de análise da qualidade de alimentos;
  • Conhecer os principais testes de análise sensorial aplicados no mercado;
  • Compreender as características organolépticas de determinados insumos e temperos;
  • Conjugar as combinações possíveis por meio de texturas diferenciadas bem como de sabores.

Conteúdo Programático

  • Introdução à Análise Sensorial
  • Conceituação
  • Histórico
  • Principais aplicações
  • Importância da Análise Sensorial na avaliação da qualidade de alimentos 
  • Os sentidos do gosto, olfato, visão, audição e tato e sua importância na Análise Sensorial
  • Fisiologia dos órgãos dos sentidos: gosto, olfato, visão, audição e tato
  • Insumos e especiarias

Certificação 

O certificado emitido pela Unisa será conferido após a conclusão de, ao menos, 75% da carga horária do curso. 

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  9. Faça o pagamento do boleto e imprima o requerimento de matrícula.
 
 

OPINIÃO DE NOSSOS ALUNOS

Sabrinna Aparecida - Medicina

Eu não venho de uma família com base no Ensino Superior. Por isso, esses cinco anos de estudos foram pensando em mudança. Com ajuda de todos os meus familiares, consegui passar na faculdade e vou ser a primeira médica da família.

Lucas Correia - Análise e Desenvolvimento de Sistemas

A Unisa teve um papel fundamental na minha recolocação no mercado de trabalho.

Clodoaldo Valério - Engenharia Ambiental

Eu fiz uma promessa para minha mãe: vou terminar o curso, a pandemia vai acabar e ela vai na minha formatura. Estou batalhando para isso.

Mônica Oliveira - Odontologia

Não desista dos seus objetivos e acredite que tudo pode melhorar.

Maria Alice - Serviço Social

Achei que deveria fazer um curso superior porque acredito na existência de um mercado bem amplo para ser explorado, mas para entrar nele, é preciso estar preparada.

Maurício Rezende - Educação Física

A partir daquele momento, eu sonhava em ser um profissional de Educação Física, mas sabia que, para isso, precisava estudar. Foi aí que conheci a Unisa.

 
 
 

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