Garde Manger

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  • Duração: 1 mês (100 horas)
  • Modalidades: EAD

O Curso Livre de Garde Manger visa capacitar o aluno para uma ampla visão do Garde Manger Clássico – na antiguidade e nos tempos atuais, com seus trabalhos de rotinas e itens de preparo como saladas, molhos, terrines e similares, sopas, geleias, massas básicas doces e salgadas, canapés, sorvetes e sorbets, conservas e confits, tendo como base as técnicas e critérios decorativos e de apresentação. Decoração com frutas e vegetais.

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    MAIS INFORMAÇÕES

    Objetivos

    Ao final do curso o aluno deverá ser capaz de:

    • Preparar as produções inerentes ao Garde Manger;
    • Montar pratos e travessas com as devidas preocupações;
    • Montar mesas e aparadores para serviço de buffet.

    Conteúdo Programático

    • Cozinha fria
    • Entradas
    • Saladas
    • Molhos
    • Charcutaria
    • Mousses e terrines
    • Galantines

    Certificação

    O certificado emitido pela Unisa será conferido após a conclusão de, ao menos, 75% da carga horária do curso.

     

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    1. Acesse o Portal da Unisa;
    2. Crie uma conta – é super rápido!
    3. Após a confirmação por e-mail, faça o login;
    4. Em Matrículas, clique em Fazer Matrícula;
    5. Selecione a modalidade de sua preferência: Extensão Presencial ou Extensão EAD;
    6. Em Fazer Matrícula, selecione curso e polo/campus e preencha as etapas com suas informações pessoais;
    7. Após selecionar o plano de pagamento, clique em Fazer Pré-Matrícula;
    8. Anote o número de inscrição e confirme as informações enviadas por e-mail;
    9. Faça o pagamento do boleto e imprima o requerimento de matrícula.
     
     

    OPINIÃO DE NOSSOS ALUNOS

    Sabrinna Aparecida - Medicina

    Eu não venho de uma família com base no Ensino Superior. Por isso, esses cinco anos de estudos foram pensando em mudança. Com ajuda de todos os meus familiares, consegui passar na faculdade e vou ser a primeira médica da família.

    Lucas Correia - Análise e Desenvolvimento de Sistemas

    A Unisa teve um papel fundamental na minha recolocação no mercado de trabalho.

    Clodoaldo Valério - Engenharia Ambiental

    Eu fiz uma promessa para minha mãe: vou terminar o curso, a pandemia vai acabar e ela vai na minha formatura. Estou batalhando para isso.

    Mônica Oliveira - Odontologia

    Não desista dos seus objetivos e acredite que tudo pode melhorar.

    Maria Alice - Serviço Social

    Achei que deveria fazer um curso superior porque acredito na existência de um mercado bem amplo para ser explorado, mas para entrar nele, é preciso estar preparada.

    Maurício Rezende - Educação Física

    A partir daquele momento, eu sonhava em ser um profissional de Educação Física, mas sabia que, para isso, precisava estudar. Foi aí que conheci a Unisa.

     
     
     

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